Primeras instituciones
de nivel superior en Chetumal
Instituto
Tecnológico Regional (Instituto Tecnológico de Chetumal): Fue la primera institución de nivel
superior creada en todo es estado de Quintana Roo, ubicada en la ciudad de Chetumal
(Othón P. Blanco), se inauguró el 08 de octubre de 1975 bajo el nombre de
Instituto Tecnológico Regional, posteriormente en 1986 se le cambió el nombre a
Instituto Tecnológico de Chetumal.
Éste instituto imparte una
educación de calidad, formando y preparando competitivamente a los jóvenes que
cursan alguna carrera de las muchas que se imparten en él, para que se
enfrenten los retos que se presentan en la empresa donde éstos laboren o
dirijan.
Si se trata de prepararse íntegramente
en alguna carrera o posgrado: El ITCH es una de las mejores ofertas que tienen
los chetumaleños.
Universidad de Quintana Roo (UQROO): Ésta
Universidad se fundó como respuesta a la alta demanda de educación superior y
que el ITCH no cubría en su totalidad ya ésta rebasaba su capacidad.
El sueño de
crear una universidad para Quintana Roo se volvió realidad el 24 de mayo de
1991, cuando el gobernador Miguel Borge Martí firmó el decreto de creación
acompañado del Presidente Carlos Salinas de Gortari como testigo de honor.
En
tres ocasiones distintas se habían programado acciones que llevaran a la
fundación de la universidad sin lograr su realización. Al momento de firmar el
decreto, los creadores de la nueva universidad tenían una compleja agenda para
coordinar las diversas iniciativas administrativas, financieras y de
organización curricular que debía armonizar la política educativa federal con
las necesidades del desarrollo regional.
Los dos responsables directos de la
buena marcha del proyecto Universidad de Quintana Roo fueron el Director
General de Educación Superior de la SEP, doctor Víctor Arredondo Álvarez y el
doctor Enrique Carrillo Barrios Gómez, en su calidad de Secretario de Educación
y Cultura Popular del Estado de Quintana Roo.
La
idea general era fundar una universidad de alta calidad dedicada a la formación
de los recursos humanos que precisara el desarrollo del Estado. Para asegurar
el cumplimiento pleno de los anhelos de la sociedad quintanarroense, los
fundadores eligieron un modelo de Nueva Universidad cuyo sello distintivo sería
la alta calidad en todos sus procesos administrativos y docentes. Todo el
proyecto debía asegurar las condiciones necesarias para que el proceso
educativo estuviera centrado en el aprendizaje del alumno.
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Pollo a la BBQ
En opciones de comida Chetumal tiene una amplia
variedad, una de las más suculentas es el pollo a la BBQ.
El pollo
es una de las carnes más apreciadas en la cocina, y ello se debe en gran medida
a su suave sabor y textura, que permiten cocinarlo de múltiples maneras. Es una
carne que se caracteriza por su bajo contenido en grasas y por ser muy rica en
proteínas de alto valor biológico.
Ésta
comida en particular la podemos encontrar en los principales restaurantes dela
ciudad. Para pasar un fin de semana en algún lugar arqueológico o en alguna
playa de las que hay en el municipio y si deseamos llevar algo para comer, el
pollo a la BBQ es una opción muy recomendada, ya que sus ingredientes no son de
alto costo económico y su preparación es relativamente sencilla y rápida.
Siempre
que deseemos disfrutar de una rica comida, económica y rápida, tenemos la
opción de disfrutar una de las más populares de Chetumal, el pollo a la BBQ.
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